El Ceviche de pescado es uno de los platillos favoritos en casa, especialmente en los días de calor. Es muy sencillo y rápido de preparar, además de que lo puedes preparar hasta un día antes y el sabor sigue siendo muy bueno.
Lo puedes servir en tostadas o totopos, y claro que no pueden faltar unas buenas rebanadas de aguacate.
Ingredientes:
(6 porciones)
2 libras de filete de pescado (yo usé tilapia)
5 jitomates, picados
½ cebolla morada, picada
1 ramillete de cilantro, picado
Chiles jalapeños o serrano al gusto, picados
15 limones grandes (o los necesarios)
Jugo Maggy al gusto (*opcional)
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Vas a cortar en cubos pequeños los filetes de pescado. Después los vas a poner en un molde y les vas a exprimir el jugo de los limones de manera que el jugo cubra el pescado.
Deja reposar por lo menos 30 minutos en el refrigerador para que el pescado se cosa con el ácido del jugo.
Cuando veas que el pescado ya está “cocido”, agrega todos los demás ingredientes, sazona con la salsa Maggy, sal y pimienta a tu gusto.
Sirve en tostadas o con totopos, y unas rebanadas de aguacate.
Listo!