Dulce, ácida, refrescante tan sólo son tres palabras que pueden describir ésta deliciosa agua de tamarindo.
Esta agua fresca de tamarindo es mucho mejor que cualquier refresco (soda) o jugo que vendan en las tiendas, porque su sabor es único.
Si nunca has probado el agua de tamarindo te invito a que la prepares, te aseguro que se convertirá en tu favorita. A lo mejor se te hace un poco laboriosa ésta agua, pero créeme que vale la pena.
Como en cualquier otra receta, ésta la puedes ajustar a tu gusto, usando el tipo de endulzante de tu preferencia, agregando más agua o ¡más tamarindo!.
Ingredientes:
- 16 tamarindos
- 2 litros de agua
- Azúcar o endulzante al gusto
- Hielos al gusto
Preparación:
Quita la cáscara de los tamarindos y enjuágalos muy bien.
Pela los tamarindos y ponlos a hervir a fuego medio con agua suficiente. Deja que hiervan por unos 10 minutos. Apaga el fuego y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
*Si no quieres ponerlos a hervir, déjalos remojando en agua bien caliente por lo menos unos 20 minutos.
Retira las semillas y las venas de los tamarindos. Pon la pulpa del tamarindo en la licuadora con un poco del agua donde los cociste. Muele perfectamente.
Ahora pasa la mezcla por un colador y ponla en una jarra.
Agrega el resto del agua y endulza a tu gusto.
Sirve en vasos con hielo.
¡Listo!