Durante éste Verano he visto muchas ensaladas con frutas y se ven tan ricas que tuve que ponerme a preparar algunas para probarlas. Y para mi sorpresa me encantaron, especialmente las frutas como las fresas y arándanos que por su sabor tártaro y no tan dulces, se pueden combinar perfectamente con otros ingredientes que en ensaladas saben riquísimos.
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¿A poco no se ve deliciosa?
Espero que te guste ésta ensalada tanto como a mi.
Ingredientes:
(4 porciones)
-Ensalada-
- 5 tazas de espinacas
- 1 pepino grande, sin piel y en cubos
- 1 aguacate mediana, en cubos
- 2 tazas de fresas, limpias y en rebanadas
- 1 taza de arándanos
- 1 taza de nueces
-Vinagreta-
- 2 cucharadas de aceite de olivo
- 5 cucharadas de vinagre balsámico
- 5 cucharadas de jugo de naranja o mandarina
- Sal y Pimienta al gusto
- Semillas de Chia (*opcional)
Si no te gustan las nueces, puedes usar almendras, cacahuates, semillas de calabaza o girasol.
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes de la ensalada, en lo personal me gusta poner una cama de espinaca y después poner los demás ingredientes.
Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Pon la vinagreta encima de la ensalada y para terminar puedes espolvorear un poco de semillas de chia.
¡Listo!