Oh! Guacamole! A quien no lo gusta el Guacamole!
Es uno de los platillos mas típicos de mi México adorado, proviene desde los Aztecas, y no es por presumir pero es riquísimo para acompañar una carne asada, huevos a la mexicana, tacos, tostadas y hasta solo con unos chips o con una tortilla haciendo un taco de guacamole!
Hay muchas maneras de hacerlo, y los ingredientes a veces varían un poco, pero aquí yo les dejo mi receta.
Ingredientes:
3 aguacates grandes
1 diente de ajo finamente picado
¼ taza de cebolla picada, preferentemente cebolla morada
½ taza de jitomates picados
¼ taza de cilantro finamente picado
1 chile habanero, serrano o jalapeño picado
Jugo de un limón (al gusto)
1 cucharadita de comino en polvo
Sal al gusto para sazonar
Preparación:
Corta los aguacates a la mitad. Remueve la semilla y guárdalas, no las tires! Quítale la cascara a los aguacates y machácalos con un tenedor. Agrega los demás ingredientes y mezcla bien. Sazona con sal.
Pon las semillas de los aguacates en el guacamole, eso ayudara a que el guacamole no se oxide, aunque para eso también se le pone el jugo de limón.
Es bueno si lo puedes tapar bien y poner en el refrigerador por lo menos unos 30 minutos para que se maximicen los sabores.
Listo!