Este puré de papa con espinaca se ha convertido en el puré predilecto de la casa.
Es muy sencillo de preparar y lo mejor de todo es que los ingredientes muchas veces ya los tenemos en la cocina!
Puedes hacer la versión "ligera", usando productos bajos en grasa.
Ingredientes:
1 ½ libras de papas, peladas y picada en trozos
½ taza de crema (sour cream)
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de espinaca fresca
¼ taza de queso mozarela rayado, o cualquier tipo de queso que se derrita.
¼ cucharadita de azúcar (opcional)
¼ cucharadita de azúcar (opcional)
Sal y Pimienta al gusto
*El azúcar solamente es para que los sabores se intensifiquen un poco, el puré de papa no es dulce. Si no quieres usar el azúcar, puedes omitir este ingrediente.
*El azúcar solamente es para que los sabores se intensifiquen un poco, el puré de papa no es dulce. Si no quieres usar el azúcar, puedes omitir este ingrediente.
Preparación:
Pon a cocer las papas con suficiente agua. Déjalas cociendo por unos 20-25 minutos o hasta que las papas ya estén blandas. Escúrrelas y déjalas a un lado.
En una ollita, pon a cocer la espinaca hasta que se suavice. Escúrrela.
En un molde pon todos los ingredientes , solo el queso no, y machácalos muy bien, sazona con sal y pimiento. Si el puré se te hace demasiado espeso, puedes ponerle unas cucharadas de leche. Pasa el puré de papa a un refractario y ponle encima el queso rayado. Si gustas puedes meter el puré al horno a 350F por unos 20-30 minutos o hasta que el queso este dorado.
Si no quieres usar el horno, puedes meterlo al microondas por unos 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
Sirve de inmediato.
Listo!