Mi Cocina Rápida

Vamos a olvidarnos de la tradicional ensalada de pasta y preparemos algo diferente ¿Qué te parece una ensalada inspirada en los deliciosos Esquites? ¡A mi me fascina la idea! Porque los esquite me encantan.

Esta ensalada fría es totalmente deliciosa, lleva ingredientes que puedes conseguir con facilidad y lo mejor de todo es que no necesitas estar en la cocina por horas para prepararla.

Una vez que la prepares y las pruebes te aseguro que se va a convertir en una de tus favoritas para acompañar cualquier carne o hasta para disfrutarla sola.

A mi me gusta comerla sola, y para hacerla más parecida a los Esquites, le pongo un poco de queso cotija y chilito en polvo.

Ingredientes:

(6 personas)

8oz de Pasta, yo usé Rotini
2 tazas de granos de elote
1 pimiento rojo, picado en cubos
½ taza de queso Cotija rallado
1 trozo de cebolla picada
1 diente grande de ajo picado
Cilantro picado
Epazote
jalapeño o serrano picado al gusto (*opcional)
Sal y Pimienta para sazonar

-Aderezo-

1/3 taza de mayonesa **
1/3 taza de crema agria (puedes sustituir por yogurt griego) **
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y Pimienta al gusto

**TIP: yo uso más yogurt griego que mayonesa para hacer ésta ensalada un poco más ligera, pero si no, puedes usar solamente mayonesa y crema.

Preparación:

Pon a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, pero le agregas un poco de sal y unas hojas de epazote.

Pon a cocer los granos de elote con suficiente agua, sal y unas hojas de epazote.

Cuando la pasta y el elote ya estén cocidos, escúrrelos y déjalos enfríar a temperatura ambiente, si gustas, puedes "engujarlos" en agua fría para evitar que se sigan cociendo. Deja que se escurran perfectamente.

Para hacer el aderezo, en un molde, mezcla la mayonesa, crema (o yogurt griego), y sazona con el jugo de limón, sal y pimienta.

*A mi me gusta agregarle el epazote que se coció con la pasta y el elote. Lo pico finamente y lo mezclo en el aderezo.

Ahora mezcla la pasta, elote, pimiento rojo, cebolla y aderezo. mezcla hasta que todo esté bien incorporado. Finalmente agrégale un poco de cilantro picado.

¡Listo!

Esta es una de las recetas más sencillas y rápidas de preparar para esos días que el tiempo está en nuestra contra pero queremos comer algo rico hecho en casa.

¿Verdad que se ven deliciosas? A mi me gusta ponerle frijoles refritos, lechuga, aguacate, rábanos, cebolla morada (porque es más dulce que la cebolla blanca), queso, crema y salsita verde. Por supuesto que tú puedes prepararlas como poniéndole a tus tostadas lo que más te guste.

Además el chorizo con papas no sólo va bien en tostadas, puedes hacer tacos, sopes, tortas, flautas, pambazos, etc.

Ingredientes:

(5 personas)

6oz de chorizo
4 Papas medianas
1 diente de ajo picado
1 trozo de cebolla picada

-Para servir-

Tostadas
Frijoles refritos
Lechuga picada
Aguacate
Rábanos
Cebolla Morada
Queso
Crema
Salsa

Preparación:

Primero vas a cocer la papas, para hacerlo más fácil y rápido, me gusta pelar y cortar las papas en cubos, y después ponerlas a cocer con suficiente agua y sal. Déjalas cociendo hasta que suavicen, después escúrrelas y resérvalas a un lado.

Pon a calentar un sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y fríe la cebolla y el ajo.

Agrega el chorizo y fríe hasta que se haga “boronas” y el chorizo ya esté bien frito.

Agrega los cubos de papa, mezcla y cocina por unos minutos. Sazona con sal y pimienta de ser necesario.

¡Ahora si, a preparar las tostadas!

Para prepararlas me gusta embarrarle un poco de frijoles refritos, ponerle lechuga, el chorizo con papas, cebolla, aguacate, rábano, queso, crema y salsa verde.

¡Listo!

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #50YearsofBreakfast #CollectiveBias #ad

¿Pancakes? ¡Si, por favor! Recuerdo que cuando estaba pequeña los fines de semana despertaba al aroma de pancakes recién hechos que mi mamá nos preparaba para desayunar juntos en familia.

Es por esos recuerdos que los pancakes, o hotcakes como les llamábamos, son unos de mis desayunos favoritos, y los días que hay un poco más de tiempo, aprovecho y me pongo a preparar unos para disfrutarlos con mi esposo.

Aunque la receta original que mi mamá prepara es mi favorita, a mi me gusta probar diferentes recetas, diferentes ingredientes y de alguna manera hacerla más ligera y nutritiva, es por eso que ésta vez te voy a compartir ésta receta que es riquísima, ligera, nutritiva y sobre todo súper fácil de preparar.

Para preparar éstos pancakes me fui a Ralph’s a comprar mangos, plátanos y Carnation Breakfast Essentials®, para así tener todo listo para preparar el desayuno a la mañana siguiente.

Compré el sabor Classic French Vanilla para los pancakes y el Chocolate para los licuados para el desayuno.

Créeme que quedan deliciosos, con la textura esponjosa como los pancakes que llevan harina, además de que Carnation Breakfast Essentials® sabor Classic French Vanilla, y para acompañarlos les pongo un poco de papaya, mango y fresas con una cucharada de crema batida ligera. Y ahora si, ¡A comenzar mi día con el pie derecho!

Ingredientes:

(2 porciones, 4 pancakes pequeños)

1 paquete de Carnation Clavel Essentials® Powder de Vainilla
2 huevos, sólo la clara
½ taza de avena
½ plátano, machacado
2 cucharaditas de polvo para hornear

-Para servir-

Papaya, Fresas, Mango
Crema batida baja en grasa

Preparación:

Muele todos los ingredientes en la licuadora.

Pon a calentar un sartén o comal a fuego medio. Cuando el sartén ya esté caliente, ponle un poco de mantequilla para que no se peguen los pancakes.

Pon un poco de la mezcla de manera que se forme el pancake. Deja que se cocine por 1 minuto o hasta que se hayan formado burbujas en la superficie, después con mucho cuidado dale vuelta para que se cocine del otro lado.

Sírvelos con un poco de crema batida ligera, papaya, fresas y mango.

¡Listo!

259 calorías, 21gr de azúcar por porción.

Por cierto, ¿Ya sabes de la promoción de CarnationFreeBreakfast.com?

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Tómale una foto clara al recibo de compra y mándala por texto al 811811 con el código BREAKFAST. También puedes enviar tu recibo vía correo electrónico a redeem@CarnationFreeBreakfast.com, o puedes visitar la página http://cbi.as/7qnt
Después de enviar tu recibo y después de que sea verificado, te van a mandar un código el cual lo puedes compartir con tus familiares y amigos para un desayuno gratis con un valor de hasta $7.99. Los participantes pueden enviar el código vía texto, correo electrónico y/o subiendo la foto del recibo a la página web.

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Mientras disfrutas y compartes el desayuno, Carnation Breakfast Essentials® donará $25,000 a Feeding America™ a quienes necesitan.

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Este es un post patrocinado, escrito por mi en nombre de Barilla®.

Todas las opiniones expresadas son mías.

Ahora que estamos en el mes de celebrar a las mamás, se me han venido a la cabeza muchas recetas que quiero compartirles, de esas recetas que al sólo recordar me hacen retroceder en el tiempo y me permiten revivir cuando mi mamá nos cocinaba y toda la familia nos sentábamos en la mesa para platicar y por supuesto ¡disfrutar de las delicias de mi mamá!.

Como sabes, mi amor por la cocina nació del ver a mi mamá cocinando, la manera, el tiempo, atención y el amor con que lo hace me hace darme cuenta de que la cocina es muy importante, es algo así cómo un medio para hacer felices a los demás; como dice el dicho: “Barriga llena, corazón contento”, y cómo olvidar el famoso refrán: “Tripa vacía, corazón sin alegría”. Y espero el día en que me convierta en mamá, poder trasmitirle a mis hijos el amor y el gusto por la cocina.

Mi mamá nos preparaba pasta muy seguido, de muchas maneras, y es por eso la pasta es uno de los ingredientes que más disfruto cocinar , y bueno, además de que ahora de casada tengo que cocinarla porque mi esposo es un súper fan, yo creo que si viviéramos con mi mamá mi esposo fuera muy feliz jajaja =)

Te voy a compartir ésta deliciosa receta de Spaghetti con Pollo y Salsa de Tomate Picante. Como puedes ver el nombre de la receta lo dice todo, son ingredientes muy básicos pero créeme que ésta receta te saca de apuros, además de que queda deliciosa para que la disfrutes con tu mamá o con la familia. Yo usé Spaghetti Barilla® porque me encanta el sabor y sobre todo su textura, la puedes encontrar en casi todas las tiendas en la sección de pastas y hay una gran variedad, las puedes encontrar en Walmart.

¿A poco no se te antoja? ¡Créeme, queda deliciosa!

Cuéntame, ¿Cómo te gusta festejar a mamá?

¿Cómo te gusta que te festejen?

Ingredientes:

(4-5 porciones)

1 caja de 1lb de Spaghetti Barilla®
4 muslos de pollo, sin hueso y en cubos
1 chile jalapeño en rodajas
½ taza de vino blanco seco
1 taza de agua
2 libras de jitomates, en trozos
½ taza de queso Cotija
1 cucharada de hojas de orégano fresco
2 dientes de ajo, finamente picados
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Pon a cocer la pasta siguiendo las instrucciones de la caja.

En un sartén calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva (fuego medio) y pon a freír los trozos de pollo con el ajo.

Cuando el pollo comience a dorarse un poco, agrega el orégano y el chile jalapeño. Sofríe por un minuto y después agrega el vino blanco, reduce el fuego deja cociendo por 1 minuto.

Agrega los jitomates y el agua, sazona con sal y pimienta. Deja que se cocine por 20-25 minutos (recuerda de tapar el sartén u olla).

Cuando la salsa ya esté lista, agrega la pasta y el queso cotija y mezcla todo bien.

Sirve de inmediato decorando con orégano y espolvoreando un poco de queso.

¡Listo!

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This is a sponsored conversation written by me on behalf of Barilla. The opinions and text are all mine.

Unas de los panes que más recuerdo que mi mamá hacía eran precisamente los panqués. Los hacía muy seguido porque sabía que nos gustaba comerlos con un vaso de leche bien fría o con una taza de atole. Y precisamente como estamos en el mes de las mamás te voy a compartir ésta receta que es de mis favoritas.

Créeme que éste panqué queda delicioso, suavecito de la parte de adentro, y crujiente la capa de afuera; es la combinación perfecta, además de que huele riquísimo.

Y como cualquier otro panqué lo puedes servir sólo, pero si lo quieres hacer un poco más “elegante”, puedes servirlo con crema batida, fruta y/o hasta con una bola de helado.

Ingredientes:

2 ¼ tazas de harina de trigo “mil usos”
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 paquete de 8oz de queso crema (philadelphia)
1 taza de mantequilla (ó dos barritas de 113gr cada una)
1 ½ tazas de azúcar
3 huevos grandes (ó 4 medianos)
2 cucharaditas de vainilla
Pizca de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 325˚F (160˚F).

En un molde, bate el queso crema junto con la mantequilla hasta que quede una mezcla cremosa.

Agrega poco a poco el azúcar hasta que se incorpore perfectamente.

Agrega los huevos y vainilla, bate hasta que se incorporen.

Agrega poco a poco la mezcla de harina, sigue batiendo hasta que se incorporen bien los ingredientes.

Pon la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Yo use un molde redondo de 11 pulgadas de diámetro.

Hornea de 60-70 minutos o hasta que el pan esté listo, para verificar inserta un palillo o cuchillo en el centro, y si éste sale limpio quiere decir que el pan ya está listo.

Deja enfriar a temperatura ambiente por lo menos 10 minutos antes de sacarlo del molde.

Cuando ya esté completamente frío, si gustas puedes espolvorearle un poco de azúcar glass para decorar.

¡Listo!

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Todas las opiniones expresadas son mías.

Esta es una deliciosa receta de spaghetti que te va a gustar hasta para el “recalentado”. Se ve elegante y sabe delicioso y lo mejor de todo es que su preparación es de lo más sencilla. De hecho puedes prepararla unos 20 minutos antes de servirla ¿a poco no es rápido?

Como ya te había comentado en algunos posts pasados, éste mes de Mayo es uno de los que más me gusta del año; el 7 festejo mi cumpleaños y el 10 de Mayo me toca festejar a la mujer más importante en mi vida: mi adorada mamá.

Y me gusta preparar platillos que sé que a ella le gustan mucho, y entre esos son las pastas, y éste delicioso spaghetti lo preparaba muy seguido, sólo que a mi me gusta agregarle champiñones porque siento que van muy bien con la calabaza y los chícharos.

Este 10 de Mayo no estuve con mi mamá, de hecho ya son varios años que no pasamos juntas ese día porque como sabes mi mamá vive en México y yo aquí en California y es imposible ir y venir en un día, pero aunque nos divida una distancia enorme, trato de que mi mamá se sienta especial, así que cada año le envío flores, así por lo menos recibe un pequeño detalle y se pone feliz porque sé que le fascinan las flores frescas.

Pero bueno, regresando a la receta, ésta pasta es muy rápida de hacer y seguramente es del gusto de todos. Yo estoy usando spaghetti Barilla® porque al ser cocinado, es airoso, elegante y mantiene su forma auténtica. Yo lo compré en Walmart, de hecho ahí puedes encontrar una gran selección de pastas Barilla®.

El spaghetti es a forma de pasta más popular en Italia; el nombre viene de la palabra italiana spaghi, que significa "trozos de cuerda". El Spaghetti se origina del sur de Italia y se usa comúnmente con salsas a base de tomate, vegetales frescos o pescado.

¿Cómo festejaste el 10 de Mayo?

Ingredientes:

(4-6 porciones)

1 caja de Barilla® Spaguetti
1 taza de champiñones, en rebanadas
1 calabaza italiana, en cubos
½ taza de chícharos
1 taza de crema agria (o al gusto)
Leche, la necesaria
2 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharadas de mantequilla o margarina
Sal y Pimienta para sazonar
Queso parmesano o cotija para servir
Perejil picado para servir

Preparación:

Pon a cocer el espagueti siguiendo las instrucciones del empaque.

En un sartén, pon a derretir la mantequilla a fuego medio, agrega el ajo y sofríe por 1 minuto.

Agrega la calabaza y sofríe por unos 2 minutos. Agrega los chícharos y sofríe por 1 minuto y por último agrega los champiñones y sofríe por 2 minutos o hasta que suavicen los vegetales.

Agrega la crema y ponle un poco de leche sólo un poco para que la salsa no quede tan espesa. Sazona con sal y pimienta.

Agrega la pasta y mezcla perfectamente.

Sirve de inmediato y espolvoréale un de queso y perejil picado.

¡Listo!

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Parece que últimamente los tomates (jitomates) son mis favoritos en ensaladas, es algo así como mi obsesión por el momento, y ésta ensalada es una prueba de ello.

Esta ensalada la puedes servir para acompañar carne, pollo, pescado o hasta para comerla sola. Es súper sencilla de preparar, los ingredientes los puedes conseguir fácilmente y lo mejor es que puedes adaptarla dependiendo de tu gusto.

Dejarla reposar en el refrigerador por lo menos 30 minutos antes de servir, hará que los sabores se maximicen. Para servir sólo agregale el aguacate.

RECUERDA que en éste tipo de recetas los ingredientes no son exactos, porque depende de tu gusto.

Ingredientes:

(4-6 porciones)

3 tazas de jitomates cherry*, a la mitad
1 aguacate grande, en cubos
10 rábanos, en rebanadas
1 pepino grande, en trozos
1 lata de 15oz (425gr) de Garbanzos, enjuagados y escurridos
1 ramillete de Cilantro, picado
1 trozo de cebolla morada, en medias lunas
Jugo de limón al gusto
Aceite de olivo al gusto
Orégano al gusto
Sal y Pimienta, al gusto

*Si no puedes conseguirlos, puedes usar tomates (jitomates) normales y córtalos en trozos medianos.

Preparación:

En un molde grande, mezcla los jitomates, rábanos, pepino, garbanzo y cebolla.

Sazona con el jugo de limón, aceite de olivo, orégano, sal y pimienta.

Refrigera por lo menos 30 minutos para que los sabores se maximicen.

Agrega el aguacate justo antes de servir.

¡Listo!

¿A quien no le gusta un buen plato de comida China? Yo creo que a la mayoría de nosotros nos gusta esa cocina, así que ésta vez te voy a compartir ésta receta de salteado de carne que está inspirada en la deliciosa cocina China.

Este tipo de platillos son muy versátiles, porque los puedes ajustar dependiendo de tu gusto, agregarle más vegetales, y/o hasta usar pollo o camarones en lugar de la carne.

Como puedes ver la receta es de lo más sencilla, porque ya teniendo marinada la carne, cocinarla y tenerla lista para servir es cuestión de menos de 20 minutos.

A mi me gusta servirlo con arroz al vapor blanco, pero de igual manera se puede servir con tallarines.

Si quieres que quede picosito, puedes agregarle unas rajitas de chile jalapeño o serrano.

Ingredientes:

(4-5 personas)

2 libras de carne de res en tiras
2 tazas de brócoli
1 trozo de pimiento rojo, en tiras
1 trozo de pimiento verde, en tiras
2 tazas de champiñones, cortados
½ cebolla, en medias lunas
3 dientes de ajo, finamente picados
4 cucharadas de salsa de soya (al gusto)
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de salsa de ostra (*opcional)
Sal y Pimienta para sazonar
Aceite el necesario

Preparación:

En un molde, pon la salsa de ostra, salsa de soya, jugo de limón y marina la carne por lo menos 30 minutos.

Pon el brócoli en agua hirviendo por 1 minuto, escurre y reserva a un lado.

Pon a calentar un poco de aceite en un sartén, y por a sofreír la carne con todo y el jugo dónde la marinaste.

Agrega la cebolla y pimientos y sigue sofriendo por 1 minuto.

Agrega los champiñones y brócoli. Sazona con sal y pimienta (puedes usar más salsa de soya).

Cuando los vegetales ya estén suaves, sírvelo acompañado de arroz blanco.

¡Listo!

Este post es patrocinado por Foster Farms®, todas las opiniones expresadas son mías.

¡Hola! Ésta vez te voy a compartir ésta receta de Pechugas de Pollo en una deliciosa salsa con vino blanco, pimientos, tomate y champiñones. Este platillo es muy sencillo pero está lleno de sabor, color y aroma.

Para preparar éste platillo, es cuestión de poner a dorar el pollo y agregar el resto de los ingredientes y en minutos tendrás la comida lista para disfrutarla a la hora de comida con la familia y/o hasta para servirla en una cena especial.

A mi me gusta usar vino blanco porque le da un buen toque de sabor a la salsa, pero puedes sustituirlo por caldo de pollo; y si quieres algo más cremoso sólo basta con agregarle un poco de crema.

Lo que hace delicioso a éste platillo es la simplicidad de la preparación y por supuesto la buena calidad de ingredientes, es por eso que yo usé pechugas de pollo FosterFarms® de la nueva línea Simply Raised, que son 100% natural (no tiene aditivos o conservadores, ni tampoco esteroides ni hormonas), no les administran antibióticos, son American Humane Certified, son 100% alimentados de forma vegetariana y no tiene sodio agregado.

¿A poco no se te antoja? A mi gusta acompañarla con un poco de arroz blanco, pero de igual manera se lleva muy bien con puré de papa o pasta.

Ingredientes:

(3 porciones)

· 3 pechugas de pollo

· ½ pimiento verde, en tiras

· ½ pimiento rojo, en tiras

· 1 taza de champiñones, en rebanadas

· 1 lata de 14oz de tomates en cubos

· ½ taza de vino blanco

· 1 trozo de cebolla, en medias lunas

· 3 dientes de ajo, finamente picados

· 1 ramita de tomillo fresco

· 1 ramita de orégano fresco

· Sal y Pimienta para sazonar

· Aceite de oliva, el necesario

* Puedes utilizar el tomillo y orégano seco, 1 cucharadita de cada uno.

Preparación:

1. Pon a calentar un sartén con un poco de aceite, cuando el aceite ya esté caliente pon a dorar las pechugas por ambos lados. Cuando ya estén doradas resérvalas a un lado.

2. En el mismo sartén pon el ajo a sofreír por 1 minuto.

3. Agrega la cebolla, pimientos y champiñones, sofríe por unos minutos.

4. Agrega el vino, tomates, orégano, tomillo y sazona con sal y pimienta.

5. Deja que hierva la salsa por unos 10 minutos (tapa el sartén para que no se evapore por completo el caldo), agrega las pechugas y deja cocinando por otros 10-15 minutos o hasta que todo ya esté cocido.

6. Sirve acompañado de arroz, puré de papa o pasta.

¡Listo!

Foster Farms® es una negocio de familia que desde sus inicios en 1939, es el productor principal avícola de la Costa Oeaste. Ahora nos presentan su nuevo trío de productos de pollo fresco: Foster Farms® Fresh & Natural, Foster Farms® Simply Raised (sin antibióticos) y Foster Farms® Organic. Los puedes reconocer por su nueva envoltura y logo.

Puedes encontrar Foster Farms® Simply Raised sin antibióticos en una gran variedad de tiendas en CA, OR y WA, y Foster Farms® Organic en Costco y en algunas tiendas participantes en la Costa Oeste.

“Post patrocinado, escrito por mí en nombre de Foster Farms®”

Hace unos días hice éstos Brownies y quedaron como siempre riquísimos, tanto nos gustan en casa que tendré que hacerlos de nuevo muy pronto.

Para comerlos solitos o acompañados de una bola de helado de vainilla, éstos brownies seguro que te gustarán mucho.

Esta receta lleva un poquito de café instantáneo, es solamente para que los sabores se maximicen, para que le dé un sabor más rico al chocolate, de hecho ni siquiera puedes sentir el sabor a café.

A mi me gustan los brownies delgados, por lo que sólo hice la mitad de la receta.

Ingredientes:

(15 brownies)

1 ½ taza de harina “mil usos”
1 ¼ de taza de cocoa en polvo
4 huevos grandes
1 taza de mantequilla (2 barras de 113gr c/u)
2 ¼ tazas de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de café instantáneo (*opcional, solo es para que se maximice el sabor del chocolate)
1 cucharada de vainilla
2 tazas de chispas de chocolate (yo use semi-dulce)

Preparación:

Precalienta el horno a 350F.

Bate los huevos, cocoa, sal, polvo para hornear, café y vainilla. Puedes usar una batidora de mano.

Ahora en una pequeña olla o sartén, pon a derretir la mantequilla, agrega el azúcar y mueve hasta que se disuelva el azúcar completamente en la mantequilla. Recuerda que el fuego no debe de ser demasiado fuerte.

Agrega la mantequilla a la mezcla del chocolate y bate hasta que se incorpore todo bien.

Agrega el harina, bate hasta que se incorpore.

Deja que se enfríe un poco la mezcla para que agregues los trozos o chispas de chocolate.

Pon la mezcla en un molde (9x11 pulgadas) previamente engrasado y enharinado.

Hornea por 30 minutos o hasta que al insertarle un palillo en el centro del molde, éste salga limpio.

Deja enfriar un poco para que puedas desamoldarlo.

Cuando ya este completamente frío, córtalo en cuadros.

¡Listo!

Hace algún tiempo ví la foto de éstos Pizza-Dogs y de inmediato supe que tenía que prepararlos en casa, y déjame te digo que ya los he preparado varias veces y todas las veces han sido un éxito.

Y seguramente en alguna próxima reunión o fiesta familiar los voy a preparar porque ¿a quien no le van a gustar?; además se ven bien y son muy económicos.

Y si tienes niños segurísimo que les van a encantar, además de que es una buena receta para que la prepares junto con ellos, así la hora de comer será más divertida.

Ingredientes:

Pan para Hot-Dogs
Salchichas
Salsa para pizza (yo use marinara)
Dedos de Queso
Queso rallado mozarela (o del cualquiera que se derrita)
Pepperoni

Preparación:

Precalienta el horno a 350ºF ó 180ºC.

En una charola para hornear, vas a colocar el pan para hot-dog.

Luego vas a poner en cada pan un salchicha y un dedo de queso partido por mitad, de manera que la salchicha quede en medio del queso.

Pon un poco de salsa encima de cada hot-dog.

Pon queso rallado y unas rodajas de peperoni encima.

Hornea por 15 minutos o hasta que el queso esté bien derretido y se comience a dorar de las orillas.

Sirve de inmediato, si gustas puedes decorar con unos trocitos de hojas de albahaca.

¡Listo!

Hace tiempo que el Aceite de Coco se ha convertido en mi favorito para la hora de cocinar porque el coco es uno de los súper alimentos más nutritivos del mundo. Este aceite es ideal para saltear, hornear, freír o para sustituirlo por la mantequilla; además es buenísimo para el cuidado de la piel y el cabello.

Hace algunos días Nutiva me envió un frasco de Aceite de Coco Refinado y otro de Aceite deCoco Virgen. Los dos son orgánicos, no tienen Trans Fat, no contienen colesterol y no están genéticamente modificados (Non-GMO).

Probablemente conocer muchas maneras de preparar el café: con leche, con crema, con azúcar, sin azúcar, con canela, con leche de coco, con miel, etc.

Pero he descubierto una nueva manera de tomar café por las mañanas: la manera “Bulletproof”, idea original de Dave Asprey, fundador de Bulletproof Lifestyle.

La idea es que debes de proteger tu cuerpo de la fatiga, flacidez y enfermedades crónicas como artritis. Esta bebida mágica es sólo la mezcla de café (de buena calidad y orgánico), dos cucharadas de aceite de coco y dos cucharadas de mantequilla sin sal. Supuestamente te ayuda a entrenar al cuerpo para que queme grasa en lugar de azúcares, y mejora el bienestar y la capacidad cognitiva física.

¡Claro¡ ya hay muchas versiones, pero a mi en lo personal me gusta solamente agregándole una cucharada de aceite de coco, créeme que la primera vez que la probé pensé que lo iba a escupir de inmediato, pero para mi sorpresa, me gustó mucho el sabor, y ni siquiera me hizo falta la crema ni azúcar.

Ingredientes:

1 taza de café orgánico
1 cucharada de Aceite de Coco Nutiva Orgánico Virgen o Refinado

A mi me gusta usar el Aceite de Coco Virgen, le da un sabor muy rico al café.

Preparación:

Puedes hacerlo usando un licuadora pequeña o una licuadora de inmersión.

Licúa por 5-8 segundos o hasta que todo se incorpore perfectamente.

¡Sirve de inmediato y disfruta!

Para más información te invito a que visites la página de Nutiva, dónde encontrarás más información y podrás ordenar productos.

¿Te digo un secreto? ¡Me encanta el sabor del Chile Chipotle! Bueno, yo creo que ya no es un secreto porque eso se los he contado ya muchas veces, pero de verdad creo que el sabor de los chiles chipotle en adobo le dá un toque muy especial a cualquier platillo.

Precisamente el otro día estaba con antojo de comer Camarones a la Diabla, pero no tenía camarones en casa y el ir a supermercado no era opción porque el tiempo que tenía era corto y ya moríamos de hambre, así que saqué del refrigerador unas piernas de pollo y me puse a cocinarlas en una salsa inspirada en la salsa “diabla”.

Quedó riquísimo, y lo mejor es que no tuve que ocupar muchos ingredientes, y si seguramente te animas a preparar éste platillo los ingredientes ya los tienes en el refrigerador y te va a quedar como hasta para chuparse los dedos.

Ingredientes:

(4-6 personas)

4-6 piezas de pollo
4-6 chiles chipotle en adobo (o al gusto)
½ taza de cátsup (kétchup)
2 jitomates grandes
1 cebolla mediana, cortada en medias lunas
4 dientes de ajo, finamente picados
1 taza de agua o caldo de pollo
Sal y Pimienta para Sazonar (puedes usar polvo de caldo de pollo)
Mantequilla y/o aceite el necesario

Preparación:

Pon a calentar un poco de aceite en un sartén u olla. A mi me gusta agregarle un poco de mantequilla porque le dá un buen sabor.

Pon el pollo a freír, de manera que se dore por todos lados.

Mientras se está dorando el pollo, vamos a preparar la salsa. Para eso sólo pon a moler los jitomates, chiles chipotles, cátsup (kétchup) y la taza de agua o caldo de pollo.

Agrega el ajo y la cebolla al pollo y sofríe unos minutos hasta que la cebolla se suavice.

Agrega la salsa, si quieres puedes colarla. Sazona a tu gusto con sal y pimienta (también puedes usar polvo de caldo de pollo).

Deja que hierva unos 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

Sírvelo con arroz o pasta.

¡Listo!

Este es un post patrocinado por 7-Eleven y Latina Bloggers Connect.

Todas las opiniones expresadas son mías.

Una de las cosas más feas que te puede pasar es que te estés muriendo de hambre y no tengas nada a la mano para comer y que tampoco tengas tiempo para preparar o para esperar a que te sirvan en un restaurante. Y para esos momentos de desesperación en que queremos comer algo rápido, saludable y fresco, 7-Elevennos ofrece su línea Fresh Food.

El clima aquí en California ha estado de lo más loco, un día está muy soleado, al día siguiente llueve, hay mucho viento, humedad y las temperaturas están llegando casi a los tres dígitos. Y casi todos los días me la he pasado de ciudad en ciudad atendiendo algunas cosas personales y de trabajo, que cuando llego a casa no quiero ni siquiera pensar en los labores del hogar. ¡Mi día necesita más horas! Y claro, como cualquier otro ser humano, esos días ocupados me estreso, y la manera en la que me gusta relajarme es salir a caminar con mi perritas para tomar un poco de aire fresco, y en algunas ocasiones me llevo mi comida para sentarme un rato a disfrutar de la naturaleza mientras como algo ligero y fresco.

Antes de llegar al parque hago una parada rápida en 7-Eleven porque ahora ya puedo encontrar excelentes opciones para comer algo ligero y saludable, y lo mejor es que ¡no tengo que esperar, solo entro y salgo con la comida en la mano!.

Fresas y arándanos - Ensalada de Pasta estilo Mediterraneo.

A veces el comer saludable puede resultar un poco complicado, y aún mucho más cuando no se encuentras buenas opciones rápidas, es por eso que 7-Eleven escuchó y ahora tienen Fresh Food, que hace que ahorremos tiempo, podamos comer “en el camino”, y lo más importante, que sea algo fresco y saludable.

7-Eleven nos ofrece una gran variedad de alimentos frescos, que incluyen:

Sándwiches frescos
Ensaladas
Fruta fresca, picada
Fruta, entera
Yogurt Yoplait Parfait con avena y granola amielada
Paquetes de Bistro Snack con mini pitas, queso cheddar, uvas rojas, apio, zanahorias y hummus.

¿A poco no son excelentes opciones para las mamás ocupadas, para cuando salimos de paseo o para cuando de plano la cocina está cerrada en casa?

¿Sabías que 7-Eleven vende más de 170,437 sándwiches diarios?

¿Y 71 millones de plátanos, 13.3 millones de manzanas, 13.6 millones de vasos de fruta, 2.8 millones de yogurt parfaits cada año?

¿Y que tal de los casi 30 millones de donas, brownies y muffins que hornean?

Visita tú 7-Eleven más cercano para que puedas disfrutar de éstas deliciosas opciones. También no se te olvide seguirlos en su Página Web, Facebook, Twitter e Instagram.

This is a compensated campaign in collaboration with 7-Eleven and Latina Bloggers Connect. All opinions are my own.

Estaba navegando por el internet y me encontré con unos alimentos que por lo menos en México y aquí en USA no son sabores comunes. De hecho algunos se me hicieron bastante extraños, ¿Ya los habías visto? ¿Has probado alguno?

1. Bebida con Sabor a Pancakes - Japón

2. Dona con Azafrán y Pistache - India

3. Pepsi Mojito – Dinamarca

4. Pringles de Coctel de Gambas – Inglaterra

5. Pepsi de Capuchino – Europa y Rusia

6. Doritos de Yogurt y Menta – Turquía

7. Donas de Krispy Kreme Rellenas de Tomate Picante – Japón

8. Quesadilla de Chocolate de Taco Bell – España

9. Helado de Jitomate y/o Zanahoria – Japón

10. Papas con Sabor a Sopa de Pescado “Hot & Sour” – China

11. Donas de Dunkin’ Donuts de Puerco y Algas – China

12. Papas con Sabor a Espagueti a la Boloñesa – Francia

13. Kit Kat de Wasabi – Japón

14. Chetos con Sabor a Mountain Dew – Japón

15. Paletas Heladas de Espagueti

16. Galletas Oreo de Té Verde – China

17. Chetos con Sabor a Ensalada de Aguacate – Japón

18. Doritos con Sabor a Cerveza y Salchicha – Japón

19. Pepsi de Yogurt – Japón

20. Tang de Limón y Pimienta – Pakistán

21. Kit Kat de Elote Asado – Japón

22. Kit Kat de Salsa de Soya – Japón

23. Donas de Dunkin’ Donuts de Queso y Wasabi y de Algas con Queso – Singapur

24. Raspados de Pizza y Espagueti – Quebec

25. Pringles de Algas, Camarón Asado y Cangrejo - Asia

Hace algunos días vi en la televisión un segmento donde salió una “nueva moda” de dieta; que es sustituir la pasta por calabaza. Así que de inmediato me puse a pensar en alguna receta sencilla, que ocupara pocos ingredientes, rápida y que fuera ligera para los días calientes del verano.

Me fuí al supermercado a conseguir las calabazas, escogí dos italianas y una amarilla, así le daría color al platillo; pero puedes usar el tipo de calabaza que más te guste, no necesariamente las que yo utilicé. También si no te gustan los camarones puedes sustituirlos por pescado, pollo, carne o simplemente puedes agregarle más vegetales para que sea un platillo vegetariano.

Ingredientes:

(4-5 porciones)

3 calabazas (yo use dos italianas y una amarilla)
1 libra de camarones, limpios
2 tazas de jitomates cherry
3 cucharadas de cilantro, finamente picado
2 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharaditas de jugo de limón
Sal y Pimienta para sazonar

Preparación:

Corta las orillas de la calabaza y con ayuda de un cortador en espiral, corta la calabaza de manera que queden como si fuesen espaguetis.

En un sartén, pon a calentar un poco de aceite de oliva y pon a sofreír el ajo.

Agrega los jitomates y sofríe hasta que se suavicen y suelte un poco de jugo.

Agrega los camarones y cocina hasta que cambien de color (un color rosita).

Sazona con sal, pimienta y el jugo de limón. Agrega el cilantro picado.

Agrega los “espaguetis”, mezcla todo perfectamente y cocina solo lo necesario hasta que se suavice la calabaza.

Sirve de inmediato, si gustas puedes ponerle más cilantro picado.

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante.
Todas las opiniones son sólo mías. #AmorBeneful #CollectiveBias

Como sabes a mi me encantan los animales, especialmente los perros. Tengo dos perritas, Lola de 5 años y Sasha de 4, las dos fueron rescatadas, y ellas NO son mi mascota, ellas son parte de mi familia.

A mis “gorditas” las trato como cualquier otro integrante de la familia, con decirte que me pongo a platicar con ellas, (si, soy de esas personas que se ponen a hablar con los animales), pero te puedo asegurar que muchas veces siento que me ponen atención y me entienden. Claro, también me han sacado una que otra cana verde, pero nada comparado con la gran felicidad que han traído a nuestras vidas.

Sasha es la más traviesa, la más activa y la más cariñosa. También es la más chismosa, no sé porqué pero ella puede descubrir en cuanto entro a la casa si traigo en la bolsa algo para ellas, es como un súper poder, ¡no le puedo esconder nada!.

Lola es más tranquila, sobreprotectora pero también es la más miedosa, con decirte que si ve una bolsa moviéndose en el piso (por el aire) sale corriendo a esconderse a su casita; pero cuidado con que le quieras quitar su huesito, ¡ahí si saca valor¡.

Uno de los lugares a los que mas voy cuando se trata de comprarles comida y una que otra “sorpresa” es Target. Y esta vez que fuí compré una bolsa de Beneful IncrediBites de Pollo, un corta uñas (ya ocupaba uno nuevo), una correa para Sasha, dos juguetitos y bolsitas para limpiar después de que hacen del baño.

Purina Beneful IncrediBites de Pollo son croquetas pequeñas, unas son crujientes y otras son blandas, lo que hace que mis gorditas las puedan comer bien. Están hechas de pollo, zanahoria, camote y espinaca. Su sabor les encanta y lo mejor de todo es que así tienen una nutrición completa y balanceada.

El 18 de Agosto 2015, va a haber demostraciones de Beneful IncrediBites de Pollo en algunas tiendas Target en el Área de Los Angeles de 11:00AM-4:00PM. Va a ver muestras gratis. Puedes revisar el catálogo de Target el 2 de Agosto para encontrar las locaciones.
También busca el Target Coupon en el LA Newspaper.

Te gustaría ahorrar el 20% en tu compra de comida seca Beneful en Target? Descarga la aplicación Target Cartwheel; es una aplicación que te va a ayudar a ahorrar dinero en tus compras, y ¡es gratis!

Cuando adoptamos a un perrito nos estamos haciendo responsables de su vida, de su bienestar, por eso es sumamente importante que les demos una comida balanceada, nutritiva y de buena calidad. Llevarlos por sus vacunas y chequeos de rutina con el veterinario, mantenerlos limpios y activos, sobre todo darles tiempo y amor.

A mi me gusta que mis perritas se vean bonitas, y a veces las visto o les pongo algo para que se vean coquetas, así que me puse de creativa y decoré uno de sus platos. Lo decoré usando listón de piedritas y piedras transparentes. Como puedes ver es muy sencilla la decoración pero yo creo que se ve muy lindo, ¡ahora si comerán como todas unas princesas!.

Cuando salgo a caminar con ellas siempre llevo toallitas húmedas para limpiarles las patitas después de la caminata, y es muy molesto llevar todo paquete. Así que se me ocurrió la idea de decorar una de esas carteras de aluminio, le quité el centro (donde van las tarjetas) y la decoré usando unas piedritas.

Y por ultimo les hice unos “collares” con una flor. Para eso conseguí unas diademas para el cabello y solamente les pegué una flor, y en el centro de la flor les puse una piedrita.

¿A poco no se ven bonitas? Y lo mejor de todo es que no tuve que gastar mucho dinero para poder hacerles un regalito a mis perritas.

Si vives en el Área de Los Angeles no te pierdas los siguientes eventos de Purina Beneful:

Jerome Park Carnival– 14-16 de Agosto 2105
Doggie Street Festival– 22 de Agosto 2105 en San Diego y 19 de Septiembre en LA
Fiesta Hermosa– 5 de Septiembre 2015
Fiestas Patrias– 14 de Septiembre 2015

Psss… No te pierdas la maquina de Instagram que estará en esos eventos para que te puedas tomar fotos divertidas con tu perrito.

Conoce mas sobre Beneful Incredites en el Mobile Siteusando tu teléfono móbil y en el Desktop Site cuandoestés en tu computadora en casa. También puedes verificar disponibilidad del producto en Target.com.

No cabe duda que Beneful IncrediBites de Pollo es la comida favorita de Lola, no dejaba de saborear ;)

Cuéntame, ¿Tienes perritos?
¿Qué haces para consentirlos?

Hace tiempo que tenía ganas de hacer un pie pero no sabía exactamente de qué hacerlo, pero en cuanto entré al supermercado supe que sería de arándanos porque estamos en temporada. Y la verdad no pude haber escogido mejor, ¡quedó riquísimo!.

Para éste pie usé masa que compré en la tienda; pero si quieres hacerla AQUÍ puedes encontrar la receta.

Como te puedes dar cuenta en las fotos, no me quise esperar (mejor dicho, no pude esperar) a que se enfriara el pie, así que mi rebanada estaba aún calientita, jugosa y con uno que otro arándano asomándose.

Si tú te puedes esperar a que se enfríe completamente, la rebanada será más bonita que la mía.

¡Pero como sea, caliente o frío el sabor es delicioso!

Ingredientes:

(Pie de 9” diámetro)

2 tapas para pie (Receta AQUÍ)
6 tazas de arándanos (2 ½ libra)
2 cucharadas de jugo de limón
6 cucharadas de fécula de maíz
½ taza de azúcar (o al gusto)
½ cucharadita de canela en polvo
Pizca de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 350°F

En una molde mezcla los arándanos, jugo de limón, fécula de maíz, azúcar y la pizca de sal. Mezcla todo perfectamente sin “aplastar” los arándanos.

Pon una tapa para pie en un molde, de manera que sea la base del pie. Pon el relleno de arándanos. Tapa el pie con la otra tapa de masa, has unos pequeños orificios en la parte superior. (*puedes decorar el pie a tu gusto).

Hornea el pie por aproximadamente 50 minutos o hasta que la tapa de pie este dorada.

Saca el pie del horno con cuidado, deja enfríar completamente antes de servir.

¡Listo!

¿Masa para pizza con sólo dos ingredientes? ¡Si, por favor!

Esta receta es de lo más sencilla, sólo dos ingredientes, mezclas y listo. Ideal para esos días en que el tiempo está corto y queremos pizza hecha en casa.

Esta receta ya la había visto hace algún tiempo pero la verdad no me había animado a prepararla, pero el otro día estaba en casa y estaba pensando en ideas nuevas, y recordé la receta así que me puse manos a la obra.

La primera vez que la preparé solamente le puse albahaca y tomates, que era lo único que tenía a la mano (y no quería salir al supermercado) y además quería probar la masa primero antes de salir a comprar más ingredientes. Y para mi sorpresa me gustó mucho. Obviamente la textura no es igual que la MasaTradicional, pero me gustó porque queda delgadita y crujiente en las orillas, es algo así como la “thin crust pizza” que venden en las pizzerías.

Puedes hacer tu pizza de lo que gustes, por lo regular la que más me gusta es con un poco de Salsa Marinara, queso mozarela, jamón, piña y peperoni.

¿Cuál es tu pizza favorita?

Ingredientes:

(1 pizza grande)

1 taza de yogurt griego, simple
1 ½ taza de harina leudante + un poco más para amasar

*NOTA:

Si no tienes o no puedes conseguir harina leudante, puedes prepararla con los siguientes ingredientes:

- 1 ½ tazas de harina “mil usos”

- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear

- ¾ cucharadita de sal

Preparación:

En un molde combina todos los ingredientes secos.

Agrega el yogurt de manera que se forme una masa.

Amasa sobre una superficie plana, con un poco de harina para que no se pegue, por unos minutos hasta que la masa no se pegue.

Extiende la masa formando una pizza grande.

¡Listo!

Mi día comienza con una taza de café. Si no me tomo mi cafecito mañanero digamos que no puedo ni ver derecho jajaja.

He probado muchos cafés, pero el de mi preferencia siempre ha sido NESCAFÉ® Clásico™, de hecho siempre ha sido el café de elección en mi familia, y digo, como no serlo si tiene un sabor único.

Mi mamá acostumbra a tomarse una tacita de café por las tardes, y muchas de esas tardes es en compañía de alguien de la familia, alguna amiga, comadre, vecina o conocida; es algo que en su día no debe de faltar. Yo creo que el compartir una taza de café con alguien es algo muy lindo, ya que se hacen memorias y se crean recuerdos que duran toda la vida.

Aquí en casa yo tomo café con mi esposo, es ese pequeño tiempo que tenemos para platicar de cosas que tenemos en mente, de recordar viejos tiempos y/o de planear algo para el futuro.

Yo creo que tomar café y platicar es la mejor manera de conocer a alguien o de hacer los mejores planes, ¿no lo crees?

¿A ti como te gusta tomar el café?

Por lo regular yo lo tomo negro por las mañanas, pero por las tardes lo prefiero con crema y poquita azúcar. A mi esposo le gusta con 2 cucharadas de crema y 3 cucharadas de azúcar.

¿A poco no están lindas mis tazas?

No te pierdas lo bonito que es encontrar amigos nuevos cada día, como éstas personas que dijeron SI cuando les ofrecieron tomarse un cafecito NESCAFÉ® Clásico™ con un desconocido, y ¡ese desconocido resultó ser Ricky Martin!. ¿Puedes creerlo? ¡Suertudos!, no cabe duda que la vida está llena de sorpresas, está llena de #MomentoNescafe.

Ensalada de Pasta y Elote - Inspirada en los Esquites

Tostadas de Papa con Chorizo

Pancakes con Carnation Breakfast Essentials®

Spaghetti con Pollo y Salsa de Tomate Picante

Panqué de Queso Crema

Spaghetti con Calabaza y Champiñones

Ensalada de Tomates, Rábano y Garbanzo

Salteado de Carne con Vegetales

Pechugas de Pollo en Salsa Con Pimientos y Champiñones

Brownies

Pizza - Dogs

Café con Aceite de Coco

Pollo a la Diabla

¿Sin tiempo? ¡7-Eleven te Saca de Apuros!

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“Pasta” de Calabaza con Camarones – Zucchini Noodles

Dos Perritas Consentidas - 3 DIY's

Pie (pay) de Arándanos

Masa para Pizza - ¡Sólo 2 Ingredientes!

¿Nos Tomamos un Cafecito?